Kontakt
Ihre Kanzlei LIFE SCIENCES LAW - Ralph Schäfer – Rechtsanwalt.
Adresse
Öffnungszeiten
Montag – Samstag 08:00 – 22:00 Uhr
LIFE SCIENCES LAW – Ralph Schäfer – Rechtsanwalt – Ihr Partner für rechtliche Fragen in der Life Sciences-Branche
Lebensmittelrecht – Rechtsberatung für Hersteller, Handel, Start-ups und Food-Innovationen
Rechtsanwalt Lebensmittelrecht München
Navigieren im Lebensmittelrecht – sicher, transparent, verbraucherschutzorientiert
Das Lebensmittelrecht bildet den zentralen regulatorischen Rahmen für Sicherheit, Qualität und Verbraucherschutz innerhalb der europäischen Lebensmittelwirtschaft. Es umfasst sämtliche Anforderungen an Entwicklung, Herstellung, Kennzeichnung, Vertrieb, Import und Export von Lebensmitteln. Unternehmen stehen dabei vor der Aufgabe, strenge Vorgaben umzusetzen und gleichzeitig wirtschaftlich und innovativ zu handeln.
Life Sciences Law unterstützt Hersteller, Händler, Lebensmittelstart-ups, Gastronomiebetriebe, Lebensmittelimporteure und forschende Einrichtungen dabei, die komplexen Anforderungen des europäischen und nationalen Lebensmittelrechts sicher zu erfüllen. Die Beratung verbindet juristische Präzision mit praktischem Verständnis für Produktionsprozesse, Qualitätsmanagement und branchenspezifische Herausforderungen.
Leistungen im Lebensmittelrecht
Das Lebensmittelrecht ist eng an europäische Verordnungen wie die LMIV, Hygienevorschriften, Rückverfolgbarkeitsstandards und produktspezifische Regelungen gekoppelt. Unternehmen müssen sicherstellen, dass Produkte korrekt gekennzeichnet sind, gesundheitliche Risiken ausgeschlossen werden und Prozesse jederzeit auditierbar bleiben.
Life Sciences Law begleitet Sie durch alle regulatorischen Schritte – von der Produktentwicklung über die Kennzeichnung bis zu Krisenmanagement und Rückrufverfahren. So entstehen Lösungen, die sowohl den gesetzlichen Anforderungen als auch den Erwartungen der Verbraucher gerecht werden.
Kennzeichnung, Health Claims und Produktinformation
Die korrekte Kennzeichnung ist einer der wichtigsten Bereiche des Lebensmittelrechts. Falsche oder irreführende Angaben führen schnell zu Abmahnungen oder Vertriebsverboten.
Wichtige Themen sind:
- Lebensmittelkennzeichnung nach LMIV
- Allergenkennzeichnung und Pflichtangaben
- Health Claims und Nutrition Claims
- rechtliche Bewertung von Verpackung und Online-Präsentation
Mit klaren, rechtssicheren Kennzeichnungsstrategien vermeiden Unternehmen Risiken und stärken das Vertrauen der Verbraucher.
Produktsicherheit, Qualität und HACCP-Prozesse
Lebensmittelproduzenten müssen jederzeit nachweisen, dass ihre Produkte sicher sind und keine Risiken für Verbraucher darstellen.
Wesentliche Inhalte sind:
- Produktsicherheitsanforderungen und Risikobewertungen
- HACCP-Konzepte und Hygienerecht
- Qualitätssicherung in Produktion, Handel und Gastronomie
Eine klare Regulierung der Produktionsabläufe schützt nicht nur Verbraucher, sondern auch die wirtschaftliche Stabilität des Unternehmens.
Produktion, Verarbeitung und Umgang mit Zusatzstoffen
Produktionsprozesse müssen mit gesetzlichen Anforderungen an Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Höchstgehalte und technologische Verfahren übereinstimmen.
Schwerpunkte liegen auf:
- Zusatzstoffrecht und zulässigen Verfahren
- rechtlichen Anforderungen an innovative Technologien
- Prüf- und Dokumentationspflichten
Rechtssichere Entscheidungen bereits in der Entwicklungsphase verhindern spätere Marktrisiken.
Rückverfolgbarkeit, Rückrufe und Krisenmanagement
Im Krisenfall muss schnell und strukturiert gehandelt werden. Rückrufe oder behördliche Maßnahmen verlangen präzise Abläufe.
Relevante Themen umfassen:
- Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette
- Behördenkommunikation und Risikobewertung
- Rückrufaktionen und Krisenstrategien
Eine solide Vorbereitung schützt Unternehmen vor erheblichen wirtschaftlichen und reputativen Schäden.
Import, Export und internationale Lebensmittellieferketten
Globale Lieferketten stellen Lebensmittelunternehmen regelmäßig vor rechtliche Herausforderungen.
Dazu zählen:
- Anforderungen für Import und Export
- Zollrecht und Einfuhrkontrollen
- Nachweise, Zertifikate und Verkehrsfähigkeit
Mit einer klaren regulatorischen Strategie lassen sich internationale Märkte sicher erschließen.
Abmahnungen, Wettbewerbsrecht und behördliche Verfahren
Lebensmittelunternehmen sehen sich häufig mit wettbewerbsrechtlichen Abmahnungen, Beanstandungen oder Anordnungen konfrontiert.
Wichtige Bereiche sind:
- Verteidigung gegen Abmahnungen
- rechtliche Grenzen bei Werbung und Claims
- Verfahren vor Lebensmittelüberwachungsbehörden
Fundierte juristische Unterstützung reduziert Risiken und schafft Handlungssicherheit.
Verträge, Vertrieb und Zusammenarbeit in der Lebensmittelwirtschaft
Neben der Produktsicherheit ist die richtige Vertragsgestaltung entscheidend.
Typische Inhalte:
- Lieferverträge und Qualitätssicherungsvereinbarungen
- Handels- und Vertriebsbeziehungen
- Forschungs- und Entwicklungsverträge
- Gut strukturierte Verträge reduzieren Haftungsrisiken und sorgen für Transparenz entlang der Wertschöpfungskette.
Start-ups, Produktentwicklung und Innovationen
Gerade junge Unternehmen benötigen klare Leitlinien, um Produkte schnell und rechtskonform in den Markt zu bringen.
Wichtige Aspekte sind:
- regulatorische Begleitung bei der Produktentwicklung
- Bewertung innovativer Rezepturen
- Food-Tech, alternative Lebensmittel und neue Verfahren
Regulatorische Klarheit beschleunigt Innovationsprozesse und erhöht Investitions- und Marktsicherheit.
Jetzt Anfrage stellen
Wir beraten Sie gerne umfassend und persönlich bei Ihrem Anliegen.
Jetzt Anfrage stellen
Wir beraten Sie gerne umfassend und persönlich bei Ihrem Anliegen.
Warum Life Science Law im Lebensmittelrecht?
Life Sciences Law verbindet spezialisierte Rechtsberatung mit echter Führungserfahrung aus der Life-Sciences-Branche. Ralph Schäfer ist seit 27 Jahren als Rechtsanwalt zugelassen und ist seitdem in unterschiedlichen Rollen als Unternehmensjurist, intern und extern, und Geschäftsleiter in internationalen Unternehmen, u.a. als General Counsel und Vorstand eines börsennotierten Biotechunternehmens, und Verbänden tätig.
Dazu gehören unter anderem:
- 10+ Jahre als General Counsel und Syndikusanwalt internationaler, börsennotierter Medizintechnik-, Biotech- und Pharmaunternehmen
- langjährige Verantwortung in leitenden Positionen, langjähriges Mitglied des Management- Teams, sowie als Vorstand eines börsennotierten Biotechunternehmens, mit Schwerpunkt Recht, Compliance, Strategie und Regulierung
- langjährige Erfahrung als Compliance Officer eines börsennotierten Biotechunternehmens
- umfassende Erfahrung an der Schnittstelle von Pharma, Biotech, MedTech und Health Care
- Lösungsfinder, Strategiepartner sowie rechtlicher Lotse für Vorstand und Aufsichtsräte
Diese Kombination aus juristischer Expertise und operativer Managementpraxis ermöglicht Beratung, die rechtlich präzise, wirtschaftlich tragfähig und praktisch umsetzbar ist. Die Kanzlei steht für eine persönliche, pragmatische und ethisch ausgerichtete Begleitung im hochregulierten Life-Sciences-Umfeld.
FAQs – Häufig gestellte Fragen zum Lebensmittelrecht
Das Lebensmittelrecht basiert auf EU-Verordnungen wie der LMIV sowie nationalen Vorschriften wie dem LFGB. Es regelt Kennzeichnung, Sicherheit, Zusammensetzung und Vermarktung von Lebensmitteln.
Unternehmen müssen sicherstellen, dass ihre Produkte keine Gesundheitsrisiken bergen, korrekt gekennzeichnet sind und alle Hygieneanforderungen erfüllen. HACCP, Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrollen sind verpflichtend.
Eine Kennzeichnung gilt als irreführend, wenn sie falsche Erwartungen weckt oder relevante Informationen verschweigt. Besonders Health Claims und nährwertbezogene Angaben unterliegen strengen Regeln.
Im Risikofall müssen Unternehmen sofort handeln, Behörden informieren, Produkte zurückrufen und die Ursachen analysieren. Gute Krisenstrukturen verkürzen Reaktionszeiten erheblich.
Es dürfen nur zugelassene Zusatzstoffe verwendet werden. Zudem gelten Höchstmengen und Verwendungsbedingungen. Unternehmen müssen ihre Prozesse sorgfältig dokumentieren.
Behörden prüfen Kennzeichnung, Hygiene und Sicherheit. Bei Verstößen drohen Auflagen, Bußgelder oder Vertriebsverbote. Eine gute Argumentation und Dokumentation ist entscheidend.
HACCP stellt sicher, dass Risiken systematisch erkannt und kontrolliert werden. Es ist verpflichtend für alle Lebensmittelunternehmen und eine Grundlage für Audits.
Die Verantwortung liegt beim Lebensmittelunternehmer – unabhängig davon, ob er Hersteller, Händler oder Importeur ist. Er muss zu jeder Zeit die Sicherheit der Produkte gewährleisten.
Health Claims dürfen nur verwendet werden, wenn sie wissenschaftlich belegt und zugelassen sind. Verstöße führen schnell zu Abmahnungen und behördlichen Maßnahmen.
Anwaltliche Beratung ist besonders sinnvoll, wenn es um Produktentwicklung, Kennzeichnungsfragen, Abmahnungen, Exportanforderungen, Krisenmanagement oder behördliche Verfahren geht. In all diesen Bereichen sorgt Life Sciences Law für rechtliche Sicherheit, klare Entscheidungen und eine verlässliche Begleitung, damit Sie Risiken frühzeitig erkennen und wirksam vermeiden können.
Rechtsanwalt
Kontakt
Ihre Kanzlei LIFE SCIENCES LAW - Ralph Schäfer – Rechtsanwalt.
- +49 8151 4466683
- ralph.schaefer@lifescienceslaw.de
-
Münchner Strasse 33
82319 Starnberg